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鄭汴雙城記”係列之五:美食的汴梁與購物的天堂購物天堂

作者:habao 來源:未知 日期:2015-1-1 15:27:53 人氣: 標簽:購物天堂
導讀:“到開封吃小吃美味,有三種境界,最低層次就是你這種,開著車跑鼓樓海吃海喝。”看到高金華又冒出的眼神,記者連聲:“鼓樓夜市以前常去,但現在我到開封吃夜市…

  “到開封吃小吃美味,有三種境界,最低層次就是你這種,開著車跑鼓樓海吃海喝。”看到高金華又冒出的眼神,記者連聲:“鼓樓夜市以前常去,但現在我到開封吃夜市,去別的地方了。”“哈哈,沒錯,這說明你到第二種境界了。除了鼓樓一帶,開封還有很多小吃美食圈,比如河大一帶的夜市,名氣不如鼓樓夜市響,但別有一番味道。”高金華說,有一些小的夜市圈雖然品種少、地段偏,但有的小吃倒真有老開封的味道。

  原標題:“鄭汴雙城記”係列之五:美食的汴梁與購物的天堂

  著名的開封鼓樓夜市

  名噪一時的鄭州二七商圈

  河南省新聞名專欄

  PREFACE

  引子

  應當承認,若論時尚購物,鄭州無疑是全省的天堂;但如果論美食,鄭州是無論如何比不上開封的。

  開封小吃,遠近聞名。

  根據開封史誌的描述,開封的小吃上可追溯到夏商時期,北宋時期達到一個高峰。後,經過的推動引導,開封小吃蓬勃發展,形成了以鼓樓夜市為核心的飲食圈。小籠包、桶子雞、三鮮酥、五香兔肉、鯉魚焙麵、菊花火鍋、黃燜魚等諸多美食,光聽名字,就讓人食指大動。

  如果說開封是美味的天下,那鄭州就是購物的天堂。早在上世紀90年代,亞細亞商場以橫空出世般的姿態閃耀全國,業界所謂的“二七商戰”就是在那時形成。之後,盡管“鄭州之行哪裏去,鄭州亞細亞”的口號慘淡收場,但金一批商場的崛起,宣告一個新時代的崛起。今天,當年的“二七商圈”盡管魅力大不如前,但從丹尼斯七天地,到萬達廣場、寶龍、曼哈頓、國貿360……這些小商圈構築了鄭州這個大商圈。

  無論是國內外知名連鎖機構,還是大大小小的批發市場,都可以在鄭州找到自己的客戶群體。鄭州,已經成為河南人的購物天堂。

  記者 朱金中 文 白周峰 圖

  夜市圈:舌尖上的開封

  高金華是地道的開封人,2004年從河大畢業後到鄭州工作,在他的眼中,鄭州什麽都好,就是吃不行。“鄭州有什麽美食?別給我說有燴麵!”麵對記者,高金華一臉壞笑,“也就沙口的大蝦、中原影院的炒涼粉還入口,其他的,跟俺們開封比,差了不止一個檔次。”

  這話雖然偏激,但也有幾分道理。開封的美食全國聞名,其中最出名的當數鼓樓夜市。早在宋代,通宵達旦、熱鬧異常的小吃夜市是汴京的特色。據《東京夢華錄》記載:“夜市直至三更盡,才五更又複開張,耍鬧去處,通宵不絕。”

  如今的鼓樓廣場,是開封最大的夜市所在地。鼓樓夜市因其濃鬱的地方傳統特色,被廣為報道,名噪八方。到鼓樓吃夜市,成了很多來汴遊客晚間的主要旅遊項目,每逢節假日,鼓樓夜市的客流量有數萬人之多。

  天色剛收,鼓樓夜市就出攤了,小吃攤兒排列在飲食區內,黃燜魚、餛飩、豆沫、胡辣湯、杏仁茶、八寶粥、冰糖紅梨……吸引著很多外地人前來一品美味。

  “到開封吃小吃美味,有三種境界,最低層次就是你這種,開著車跑鼓樓海吃海喝。”看到高金華又冒出的眼神,記者連聲:“鼓樓夜市以前常去,但現在我到開封吃夜市,去別的地方了。”“哈哈,沒錯,這說明你到第二種境界了。除了鼓樓一帶,開封還有很多小吃美食圈,比如河大一帶的夜市,名氣不如鼓樓夜市響,但別有一番味道。”高金華說,有一些小的夜市圈雖然品種少、地段偏,但有的小吃倒真有老開封的味道。

  所謂的最高境界是什麽呢?一個雨雪天,我們驅車在開封城內七拐八拐,沿著一條背街小巷的黃土走了近半個小時,老遠看到一家牛肉湯館。店麵不大,屋內擠滿了人,空地上搭幾個塑料棚子,放幾張髒兮兮的小桌椅,不遠處一輛輛寶馬、奔馳擠在附近的紅磚牆下,顧客們有的壓根沒有位子,或蹲或站,一手端著湯碗,一手舉著燒餅,滿頭大汗地品著美味。“老開封這種店很多,你們外地人幾百年或許都未必知道,店小、也差,但味極好,價格也不貴,老開封人都知道,再有錢,再沒錢,也得來一口,吃的就是這個味!”高金華蹲在地上,吸溜著燙乎乎的牛肉湯內行地告訴記者。

  開封人愛吃,愛琢磨吃,這種飲食文化的根就在這裏。如今我們到外地旅遊,去各個城市的步行街、風味街,吃來吃去就是很難吃出當地的風味,恐怕原因就在於此。那些散落在老開封城內一家家知名的、不知名的飯館,有時候反而更能體現這個城市原生態的美食滋味。

  購物圈:購物車中的鄭州

  追求時尚和追求美味這兩者有時候是反過來的。比如吃小吃,你到高檔酒店叫上一碗炒涼粉,總沒有在邊大排檔吃著有那個意境。很多美食美味,越往低端走,越往民間走,越能品出真味來。但追求時尚這東西,比如說購物,盡管邊一些小店也很有特色,但隻要錢包足夠鼓,大多數人還是盡可能往高端走,畢竟有時候名牌能說明一切。

  10年前,姚淑娟是光彩市場的一個普通商戶,主要賣體育服裝,大部分是雜牌運動服和A貨運動服。10年後,她開始代理一家國內知名品牌的運動服飾,當然,她經營的店鋪已經搬到了隔著一條馬的大型商場。“前幾天我又去光彩那片轉了轉,老實說,現在的光彩已經不是當年的那個光彩了。”姚淑娟說,聽說下了文件,要求光彩市場等27個市場外遷,“這沒有什麽對錯,是時代的需要,都說光彩市場是鄭州的‘秀水街’,現在‘秀水街’什麽樣大家都知道,屬於光彩的那個時代已經結束了。”

  鄭州,這座商貿城有著大大小小的商圈,光彩市場就是一個獨特的小商圈。當然,最著名的商圈當數“二七商圈”,當年在這裏爆發的“二七商戰”在全國都引起了不小的轟動。

  1988年,亞細亞商場引發了“二七商圈”的“商戰”,一時間震撼全國。1991年2月,播放了6集專題片《商戰》,以的手法向全國展現了此次商戰的全過程,在國內甚至東南亞引起了強烈反響。

  但之後的故事很多鄭州人耳熟能詳,其中的原因眾說紛紜,也讓人扼腕歎息。但有一個明顯的事實是,像鄭州這樣一個大都市,一個商圈覆蓋全城的時代已經一去不複返了。“鄭州的商業中心正在悄然更替,並且從原來的一個中心演化為多個中心,這個城市將來會有三四個副商業中心,還有一些區域商業中心。而且這是不爭的事實,是大趨勢。”河南財經大學教授劉社如是說。

  根據鄭州市的規劃,未來的二七商圈將升級為千億商圈,並且國家知名商業中心的任務,也落在了二七商圈。但隨著鄭州城區的“擴容”,鄭州一批區域性商業中心也在崛起,它們將共同構築鄭州這個現代化商貿之城。

  比起幾十年前亞細亞商場的一枝獨秀,如今的鄭州有著各種各樣定位和功能都日益分眾化的商場,既有萬達廣場、國貿360這樣的“高大上”,也有銀基這樣的批發型商場,既有麥德龍這樣的國際倉儲式商場,也有丹尼斯七天地這樣的綜合性商場,總之,鄭州不僅是河南的購物天堂,也是全國有名的商貿之城。

  美食在開封,購物在鄭州。當雙城融合的腳步再次加快之時,雙城生活,帶給人們更多的將是一種愉悅。

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